科研人員研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防。在法國(guó)，一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。洋蔥的防癌功效來(lái)自于它豐富的硒元素和槲皮素。硒是

洋蔥是歐美餐桌的主角，人稱“菜中皇后”。法國(guó)一位名廚曾說(shuō)，沒(méi)有洋蔥，烹調(diào)技術(shù)也隨之消失了。瑞士有洋蔥節(jié)，膜拜洋蔥，祈求幸福，把洋蔥當(dāng)成神的化身。而洋蔥在中國(guó)卻并非“寵兒”，切洋蔥嗆得流淚，人們不免還會(huì)

將洋蔥一分為二豎起切開(kāi)，用叉子插起半個(gè)洋蔥，趁烤箱、微波爐還熱時(shí)，拿洋蔥用力擦烤架、微波爐內(nèi)壁，可除去污物。另外，擦玻璃家具時(shí)，可把洋蔥去皮切成兩半，用其切口摩擦玻璃，趁洋蔥汁液還未干時(shí)，再迅速用

洋蔥既是良好的精細(xì)蔬菜，又具有很高的保健價(jià)值，部分發(fā)達(dá)國(guó)家還把洋蔥用于制藥，在防癌、抗心血管等疾病上發(fā)揮功效。根據(jù)洋蔥的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，要在生產(chǎn)上獲得高產(chǎn)，在栽培技術(shù)上應(yīng)掌握以下幾

洋蔥是一種耐運(yùn)輸、耐貯藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉質(zhì)鱗莖，有特殊的香辣味，能增進(jìn)食欲，可治療多種疾?。徊粌H耐貯藏，也可脫水加工成出口蔬菜。洋蔥的種植主要從一下幾個(gè)方面著手：   

葉片葉身和葉鞘兩部分。葉身暗綠色，筒狀，中空，腹部凹陷，表面有蠟粉。具有一定的耐早特性。1.緩苗期冬前定植者，緩苗

洋蔥忌重茬，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜連作，秋栽前茬為茄果類、瓜類、豆類和早秋菜;春栽多利用冬閑地。洋蔥根系淺而小，吸收能力較弱，要求土壤精耕細(xì)作。具